Sofreímos el ajo finamente picado en una cucharada de aceite de oliva. Cuando esté casi dorado añadimos las gambitas peladas. Salpimentamos al gusto y dejamos que se cocinen. Una vez esté listas, las reservamos.
Tostamos las rebanadas de Oroweat de nuestra variedad favorita sólo por una de las caras y después untamos generosamente con mahonesa. Colocamos los pimientos de piquillo enteros y las gambas doradas por encima. Completamos con más mahomesa si se desea.