5 min
Sándwich de pollo crujiente con ensalada de col
20 min
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 huevos batidos
- 4 panes para sándwich
- Hojas de lechuga
- Rodajas de tomate
- Rodajas de cebolla
- Mayonesa
- 2 tazas de col rallada
- 1 zanahoria rallada
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Prepara la ensalada de col. En un tazón, mezcla la col rallada, la zanahoria rallada, la mayonesa y el vinagre de sidra de manzana. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Reserva.
Prepara los ingredientes para el sándwich. Corta las pechugas de pollo en filetes delgados. En un plato aparte, mezcla el pan rallado, la harina, la sal y la pimienta. En otro plato, bate los huevos.
Pasa cada filete de pollo por la mezcla de harina y pan rallado, luego por los huevos batidos y nuevamente por la mezcla de harina y pan rallado. Asegúrate de cubrir bien cada filete.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite para cubrir el fondo. Cocina los filetes de pollo crujientes hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Tuesta ligeramente los panes para sándwich y luego unta mayonesa en ambos lados de cada pan.
Coloca una hoja de lechuga en la base de cada pan tostado. Agrega los filetes de pollo crujientes y luego agrega rodajas de tomate y cebolla al gusto.
Cubre con una porción generosa de la ensalada de col preparada anteriormente y coloca la tapa del sándwich.
Sirve el sándwich de pollo crujiente con ensalada de col acompañado de papas fritas o ensalada verde. ¡Disfruta!
Prepara los ingredientes para el sándwich. Corta las pechugas de pollo en filetes delgados. En un plato aparte, mezcla el pan rallado, la harina, la sal y la pimienta. En otro plato, bate los huevos.
Pasa cada filete de pollo por la mezcla de harina y pan rallado, luego por los huevos batidos y nuevamente por la mezcla de harina y pan rallado. Asegúrate de cubrir bien cada filete.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite para cubrir el fondo. Cocina los filetes de pollo crujientes hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Tuesta ligeramente los panes para sándwich y luego unta mayonesa en ambos lados de cada pan.
Coloca una hoja de lechuga en la base de cada pan tostado. Agrega los filetes de pollo crujientes y luego agrega rodajas de tomate y cebolla al gusto.
Cubre con una porción generosa de la ensalada de col preparada anteriormente y coloca la tapa del sándwich.
Sirve el sándwich de pollo crujiente con ensalada de col acompañado de papas fritas o ensalada verde. ¡Disfruta!
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