5 min
Sándwhich de tomate, albahaca, queso burrata y salsa pesto casera
20 min
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de molde Bimbo®
- 2 tomates maduros
- Un manojo de hojas de albahaca fresca
- 1 bola de queso burrata
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/3 taza de piñones o nueces
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar la salsa pesto casera.
Paso 2: Preparar los ingredientes del sándwich.
Paso 3: Armar el sándwich.
Paso 4: Finalizar el sándwich.
Paso 5: Servir y disfrutar.
- En un procesador de alimentos, agrega las hojas de albahaca fresca, el queso parmesano rallado, los piñones o nueces y los dientes de ajo.
- Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla picada y homogénea.
- Mientras el procesador está en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la salsa tenga una consistencia suave.
- Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente. Reserva la salsa pesto.
Paso 2: Preparar los ingredientes del sándwich.
- Lava y corta los tomates en rodajas gruesas.
- Separa unas cuantas hojas de albahaca fresca.
Paso 3: Armar el sándwich.
- Toma una rebanada de pan y unta una generosa cantidad de salsa pesto casera en una de las caras.
- Coloca varias rodajas de tomate sobre la salsa pesto.
- Añade algunas hojas de albahaca fresca sobre los tomates.
- Corta la bola de queso burrata en rodajas y coloca varias sobre las hojas de albahaca.
- Espolvorea con un poco de sal y pimienta.
- Cubre el sándwich con la otra rebanada de pan.
Paso 4: Finalizar el sándwich.
- Calienta una sartén o una sandwichera a fuego medio.
- Unta un poco de aceite de oliva en la parte exterior de las rebanadas de pan.
- Coloca el sándwich en la sartén caliente y presiónalo suavemente con una espátula.
- Cocina el sándwich durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pan esté dorado y crujiente, y el queso burrata se haya derretido.
Paso 5: Servir y disfrutar.
- Retira el sándwich de la sartén y colócalo en un plato.
- Corta el sándwich en diagonal si lo deseas.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso sándwich de tomate, albahaca, queso burrata y salsa pesto casera. ¡Buen provecho!
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